黑木耳 20克, 橄欖油, 櫻桃蕃茄 7顆, 蒜 1瓣, 干辣椒 1顆, 生抽, 蘋果醋, 香椿醬, 鹽
1黑木耳用溫水泡發，清洗乾淨
2將木耳用加了油和鹽的水煮熟，用冰水冷卻後瀝干
3蕃茄清洗乾淨後對半切
4平底鍋加橄欖油，用小火將蒜片和辣椒爆香，濾出油冷卻
5黑木耳與蕃茄放在碗內，加生抽、蘋果醋以及蒜片和冷卻的橄欖油拌勻
6伴香椿醬蘸食
1、黑木耳煮好後過冰水，可以使口感脆 2、櫻桃蕃茄直接食用時，首先用麵粉清洗，沖洗乾淨後再用鹽水浸泡片刻 3、橄欖油炸蒜片時，要用小火，防止蒜片焦卻不香 4、拌沙拉時不用加鹽，黑木耳在煮制時已經有鹽分，並且生抽也有鹹味