原料

芝士 70g, 蛋黃 1個, 檸檬汁 1小匙, 油 少許, 蛋白 1個, 砂糖 30g, 鹽 少許

步驟

1芝士打軟，加入少許油混勻，再分次加入蛋黃

2蛋白加少許鹽打起泡後，砂糖分3次加入打至約9分發

3將1與2混合，先將1/3蛋白霜與芝士糊用橡皮刮刀切拌法拌勻，再將餘下的芝士糊加入混合

4倒入模具約五分滿，170度先烤35分鐘

5放涼後脫模即可