簡介

紅酒櫻桃非常適合搭配鱈魚虎蝦這樣的海鮮食材，酸甜清新。

準備時長：1小時 製作時長：40分鐘

原料

山姆會員店阿拉斯加黑鱈魚 一片, 山姆會員店美國進口車厘子 一碗, 山姆會員店南非進口黃木山紅葡萄酒 一杯, 白玉菇，蟹味菇等菌菇 一小把, 節瓜切塊 一小碗, 胡蘿蔔切條 半根, 蘆筍切段 兩根, 檸檬 半個, 鹽和黑胡椒 少許, 百里香 兩枝, 橄欖油 少許, 白砂糖 50g

步驟

1黑鱈魚洗凈吸干水分，正反面抹上鹽和黑胡椒，檸檬汁以及百里香碎，腌制1小時左右。

2腌制的過程中，車厘子洗凈瀝干水分，用吸管去核。

3在去核的車厘子上撒上白砂糖，靜置10分鐘左右，而後包上保鮮膜，放入微波爐高火轉15分鐘

4從微波爐中取出車厘子，倒入平底鍋，然後再倒入紅酒，中火煮至沸騰即可。

5紅酒櫻桃做好後一邊備用。

6不粘鍋燒熱，放少許橄欖油，倒入蔬菜，炒3到5分鐘，撒上黑胡椒和鹽調味。

7另起一個乾淨的不粘鍋燒熱後，放少許油，放入銀鱈魚，正反各煎4到4分鐘左右。

8將炒好的蔬菜鋪在盤子上，然後擺上煎好的銀鱈魚，吃的時候搭配紅酒櫻桃，酸甜可口清新怡人。