簡介

櫻桃雖是水果，卻跟曇花有點像，時令性強，過了那幾天就沒得吃了，媽媽喜歡吃櫻桃，每次櫻桃季過了都後悔為什麼沒多買點凍起來，其實凍起來並不好吃，比起熬果醬可差遠了，正值母親節，為媽媽封存櫻桃季的甜美，願媽媽美麗永駐。

原料

櫻桃 500g, 白砂糖或冰糖 150g, 檸檬汁 兩勺

步驟

1櫻桃洗凈，去蒂，用小勺後端在櫻桃蒂處挖出核(開始挖不好沒關係，多練幾個就能保持櫻桃完整了) 。

2加入糖，檸檬汁放入冰箱腌漬兩小時。

3將腌好的櫻桃倒入鍋中(最好是厚底鍋)小火煮至濃稠即可。準備好容器，用開水消毒，將櫻桃醬倒入密封。

小技巧

煮制過程中千萬不要蓋上鍋蓋，櫻桃會變成淡黃色。櫻桃有補血的功效，含鐵量在眾多水果中是最高的，但吃多了會腹脹，注意美食不可多用。