爽口櫻桃小蘿蔔

原料

櫻桃小蘿蔔 半斤, 白醋 15ml, 糖 20克, 鹽 5克, 蜂蜜 15ml

步驟

1將蘿蔔處理清洗乾淨。

2把小蘿蔔平放在案板上,用刀切成薄片,一定不要切斷,這樣做出來才夠美觀。

3上面一步如果掌握不住,擔心切斷了,也可以在切的時候兩邊放上筷子,這樣下刀就不會斷了,而且比較勻,切記筷子一定要加緊哈。

4把切好的小蘿蔔放到容器里,加入鹽拌勻,腌制15分鐘,腌出的水倒掉並擠出蘿蔔里的水分,備用。

5然後放入白糖、白醋(一定是白醋,其他醋會影響美觀)、蜂蜜,拌勻。

6放進冰箱,腌制兩個小時以上,我是腌了一晚上,第二天早上拿出來吃的,酸酸甜甜很爽口。


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