原料

青瓜，鹽，醋，糖

步驟

1.把青瓜在清水中浸泡10分鐘，搓乾淨。 2.切斷。 3.放適量鹽，拌均勻後放置15~20分鐘。鹽可使青瓜脫掉多餘水分，令青瓜更爽脆。 4.青瓜脫水後，用冷開水洗掉鹽分，然後把鹽水徹底倒乾淨。 5.放適量醋，蘋果醋也行，不用太多。 6.再放些糖，拌勻。腌60分鐘，就可以吃了。