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鹽, 黑胡椒, 麵粉, 特製炸粉, 色拉油, 龍利魚片, 寬薯, 檸檬, 歐芹, 番茄醬, 塔塔醬, 廚房紙
1龍利魚沿骨頭方向切條，兩面均勻撒1勺鹽和1勺黑胡椒。炸粉加120ml清水，攪拌至均勻糊狀。
2龍利魚條在麵粉中滾一下，使兩面均勻沾上麵粉，再放入炸粉漿中，使之完全被炸粉漿包裹。
3平底鍋中倒入所有的色拉油，大火加熱至冒青煙，調中火，加入寬薯，炸約3分鐘至金黃色，撈出，放在廚房紙上瀝油。
4油鍋中放入龍利魚條，中火炸至金黃色，撈出瀝油。
5把炸好的魚和寬薯擺入盤中，根據個人口味蘸醬或擠入檸檬汁，即可享用！