這款清蒸龍利魚片，我沒有放鹽，因為龍利魚本身有點鹹味，再加入生抽和蚝油的調味，基本足夠了，但如果是其它魚片，還是需要加點鹽調味的，比如三文魚。檸檬是吃海鮮最好的調味料，即可去腥又可提鮮，不防可以試試。
龍利魚片 2片, 蚝油 1大勺, 生抽 1大勺, 白鬍椒 1茶勺, 檸檬 半個，切片, 小蔥 1根，切絲, 姜 1塊拇指大，切絲, 蒜 3掰，切碎, 油 1大勺, 1大勺切碎的香菜
1用蚝油，生抽，白鬍椒調味魚片，塗抹均勻（龍利魚片本身有點鹹味，所以不需要加鹽，如果其它魚片，可能有需要加鹽調味）
2然後放置盤中，在魚片上放兩片檸檬片，蒸製時可去腥提鮮
3用蒸鍋燒開水
4水開後，放入魚片，蒸8分鐘
5在不粘鍋中加入油，爆香蔥姜蒜
6把燒好的油連同蔥姜蒜一起澆在蒸好的魚片上，再灑上切碎的香菜