這是參考了鳳凰衛視美女私房菜中的三文魚炒飯做的~因為三文魚太貴啦，我改用龍利魚，發現也很好吃噢~顏色豐富、酸酸甜甜、適合夏天吃的菜。過程也非常簡單噢~（幾乎零失敗率）。
龍利魚 300g（一條）, 菠蘿 半個, 番茄 1個, 玉米（可不要） 1/3根
1龍利魚解凍，切塊，用廚房紙巾去水
2（步驟2-步驟4是為了取菠蘿肉和做菠蘿飯碗。）取半個菠蘿。用刀沿著四周劃一圈。
3用刀在中間劃1道。
4用勺沿著周圍開始挖菠蘿，直到把菠蘿挖空。
5番茄切塊，把煮熟的玉米切下玉米粒。
6鍋中放油，下龍利魚煎至魚變色（從半透明變成白色）。
7把魚撥到一遍，再放入菠蘿、玉米、番茄。
8炒到番茄稍微變軟（太軟就不成形了）。番茄、菠蘿可以生吃，玉米已經煮熟，所以不用炒太久。
9把煮熟的熱的米飯倒入。（如果是從冰箱拿出來的冷的米飯，記得先單獨炒熟再在這一步驟中使用）
10把鍋里的盛出來就好啦（這張圖放的是沒加米飯，作為一道菜的版本）
11（這張圖放的是加了米飯，作為炒飯的版本）
1、玉米可以不放 2、可以放干山楂一起炒