龍利魚 2片, 酸菜 1小包, 蔥姜蒜 大蒜葉 適量, 郫縣豆瓣醬 適量, 花椒麵 適量, 花椒油 香油 辣椒油 適量, 雞粉 糖 魔廚高湯料 適量
1酸菜洗乾淨切小段，龍利魚化冰沖洗乾淨後用廚房吸紙吸干水分，然後切片，用蛋清，鹽，胡椒粉，料酒腌制半小時，
2酸菜切小段，蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬準備好，
3鍋里放油煸炒郫縣豆瓣醬，薑末，蒜末，然後倒入酸菜繼續煸炒，放入一碗水，加入魔廚高湯料煮開，稍微滾一下，讓酸菜味道進入湯里，再加一些花椒油，辣醬油，香油，最後放入魚片，蓋上鍋蓋煮至魚變色並熟透即可出鍋，
4裝碗，並在表面撒一些花椒碎，辣椒碎，蔥花，蒜末，淋上熱油即可享用！