龍利魚的做法大多是煎和燉，其實清蒸的龍利魚味道也非常鮮美，營養也保留的很好，喜歡嘗鮮的廚友可以試試看
龍利魚 1條, 胡蘿蔔 半根, 白酒 1湯匙
1龍利魚去皮，切段，用蔥姜鹽，少許糖，一湯匙白酒腌制
2腌制半個小時到一個小時
3放入冷水蒸鍋，隔水大火蒸10分鐘
4十分鐘後關火，完成。
【1】一定要用白酒腌制，不用料酒； 【2】蒸的時候入冷水蒸鍋，不要放進沸水蒸鍋； 【3】腌制的時候魚要兩面翻，把味道腌制均勻。