原料

龍利魚, 料酒, 黑胡椒, 鹽

步驟

1龍利魚斜切薄片放入容器

2往容器里放一點鹽 一小勺料酒 再撒一些黑胡椒 好了 戴上一次性手套抓抓 然後腌上10~15分鐘

3鍋入油（可以多入一點） 魚片分批下鍋用中小火炸 翻面 至雙面微黃時撈起

4開大火把油升溫 將初炸過一遍的魚片統統趕回鍋里 翻炒至金燦燦時即可

5裝盤後再撒些黑胡椒淋點兒檸檬汁

小技巧

第4步可以用澆汁替換  做成另外一種風味