其實這是兩個菜，剛好買到鮮嫩的筍和滑嫩的龍利魚，就成就這道菜。海鮮燴蔬菜，卡路里低，又有營養。
龍利魚 一袋, 春筍 3兩, 蝦仁 稍許, 彩椒 半個, 雞湯，芹菜 適量
1龍利魚解凍，加鹽，胡椒腌制。蝦仁去蝦線，加胡椒，酒，鹽，生粉腌制。
2筍，彩椒過水。芹菜切碎
3蝦，過油。筍，蝦仁，彩椒一起炒，加鹽，湯雞湯和生粉炒。
4把魚煎至金黃。
5油加蒜，芹菜，雞湯和生粉一起勾芡，澆在魚上
龍利魚柳沒有刺，比較薄，所以很容易熟，用筷子戳一下要是能戳到底就是熟了