龍利魚魚柳 1片（約200克）, 檸檬草 約10根（小拇指長短）, 鹽 10克, 青檸檬 1個, 紅椒 1個, 黃油 5克, 黑胡椒 5克, 橄欖油 15ml, 錫箔紙 1張
1將龍利魚柳洗凈，用紙巾吸干水分，加入鹽、黑胡椒均勻的用手抹勻，腌制20分鐘。然後將青檸檬切半，先擠入半個檸檬的汁、加入檸檬草抹勻
2將魚柳繼續腌制20分鐘，然後移到錫箔紙上，在上面淋上橄欖油，兩面抹勻以防粘連
3烤箱預熱到180度，魚柳送入烤箱前在上面放入黃油，無須塗抹。將錫紙四周包嚴最後在頂端收口，放入烤箱中層
4180度上下火烘烤約10-15分鐘，然後將魚取出，此時魚柳表面的黃油已經充分被吸收。將錫紙頂端打開，小心蒸汽燙傷，同時保證錫紙四周仍然嚴密，不會流出湯汁
5移紙烤箱中上層，保持火力烘烤至魚表面上色，黃油和汁水被肉質吸收即可。取出後淋入剩餘的半個青檸檬汁，撒上紅椒絲即可