原料

五花肉, 辣椒, 胡蘿蔔, 姜, 蒜, 食用油, 甜麵醬, 料酒, 糖, 醋

步驟

1五花肉切成薄片、姜、蒜切片備用

2辣椒、胡蘿蔔切片備用

3鍋中加少許油煸炒五花肉

4炒至五花肉微黃，並出油

5將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片

6加入甜麵醬、加少許料酒不停用鏟子推炒至醬香濃郁,與肉片混合炒勻

7加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可

小技巧

1、五花肉片要切得稍薄一些。 2、炒醬要用小火，注意不要將醬炒糊。 3、蒜片分兩次下鍋，出鍋前加蒜片味道更美味。