簡介
南瓜和牛奶醬的魅力，大概無論誰都會很難拒絕吧~ 這款蛋糕入口有南瓜的清甜和牛奶醬的濃郁，略微粗糙濕潤的口感也很是質樸~
原料
無鹽黃油 55g, 淡奶油 60g, 雞蛋（每個帶殼約重65g） 2個, 細砂糖 60g, 低筋麵粉 150g, 全麥麵粉 50g, 泡打粉 5g, 小蘇打 1/8小匙（5/8ML）, 鹽 一小撮, 牛奶醬, 淡奶油 100g, 細砂糖 50g, 玉米糖漿 15g, 熟南瓜泥 110g
步驟
1製作牛奶醬： 100g淡奶油、50g細砂糖、15g玉米糖漿一起放入深奶鍋中，開中小火加熱並不停攪拌，直至整體呈現濃稠、奶黃色狀，關火冷卻備用
255g無鹽黃油切成小塊兒，和60g淡奶油一起用微波爐叮30秒左右直至黃油完全融化
32個雞蛋敲入攪拌碗中，加入60g細砂糖，用蛋抽攪拌至細砂糖基本溶解，加入淡奶油黃油溶液，攪拌均勻
4加入110g熟南瓜泥，攪拌均勻
5150g低筋麵粉、50g全麥麵粉、5g泡打粉，1/8小匙小蘇打和一小撮鹽混合篩入，用刮刀翻拌至無乾粉的粗糙麵糊狀，倒入牛奶醬（預留出少許分量），再翻拌幾下
6把麵糊倒入鋪好油紙的模具中，把預留的牛奶醬澆在蛋糕糊表面送入預熱好160度的烤箱中層，烘烤20分鐘後轉170度繼續烘烤20~25分鐘即可
小技巧
1、請根據個人口味調節糖量 2、如果使用的全麥粉里有麩殼，請把過篩後剩下的麩殼一起加入翻拌即可
