蘋果醬

原料

蘋果, 冰糖, 檸檬汁

步驟

1蘋果去皮切成小丁,蘋果量三分之一的水,和蘋果量六分之一的冰糖,  一起放入鍋中小火燉一個半小時

2中途變的稍稍粘稠時需要勤攪拌,蘋果軟爛時用勺子壓爛一半的果肉

3最後臨出鍋時加少許檸檬汁調味

小技巧

果醬的做法也是有很多種,今天是用的最簡單的做法 雖然只加了果肉重量六分之一的糖還是覺得太甜。。。但是糖量確實不能再少了 一般都會加果肉三分之一或二分之一的糖,因為我家蘋果實在太甜了,建議用酸味重的蘋果熬醬 最後為了增加點酸味不得不加了一勺檸檬汁 這次想保留果粒的口感所以沒用攪拌機,如果喜歡細緻的口感可在蘋果煮軟後用攪拌機打碎 再倒入鍋中煮至粘稠


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