●材 料：發好海蜇絲 200公克，小黃瓜 1條，蒜頭 2粒，香菜 2支，豆芽菜 50公克 ●調味料：香油 1小匙，辣油 1小匙，鹽 少許，白鬍椒 少許
做法： 1)海哲絲洗凈，豆芽也洗凈瀝干水，燒熱一鍋水下點鹽川燙海哲絲5分鐘撈取，接著下豆芽燙2-3分鐘撈取備用 2)蒜頭和香菜切碎，小黃瓜切絲… 3)海哲絲、豆芽和小黃瓜絲排入盤裡，調味料全拌勻後淋在面上，在撒上一些香菜碎即可… 4)一盤美味可口的〔涼拌海哲絲〕就能食用了…