豆腐300克，芹菜嫩葉50克，鹽，蒜泥，醬油，醋，雞精，香油，油辣子
1、豆腐切成1厘米大小的方塊。 2、切好的豆腐放入沸水中焯水一分鐘去除豆腥味。 3、芹菜葉洗凈後放入沸水中焯水10秒左右。 4、把焯好水的芹菜葉沖涼後切小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。 5、把豆腐、芹菜葉、蒜泥放入涼拌大碗里。 6、加入適量的鹽、醬油、醋、雞精拌勻。 7、淋入香油和油辣子拌勻即可。
不喜歡辣味的可不放油辣子。調味按自己的口味放入。
