原料

香椿芽20公克，板豆腐2塊，橄欖油2大匙，鹽1茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1/2茶匙

步驟

1.香椿芽洗凈，挑除老梗，以紙巾吸干水分，備用。 2.板豆腐切小塊，泡入熱鹽水（分量外）靜置約5分鐘後撈出，瀝干水分，擺盤備用。 3.作法1的香椿芽用刀剁成極碎狀，再加入橄欖油及所有調味料拌勻成淋醬，淋在作法2的板豆腐塊即可。