新鮮墨西哥沙拉 Fresh Salsa

簡介

翻譯再次遇上瓶頸,搞翻譯搞語言的人的工作真是不容易……Salsa一個單詞包含了多種意思,可以是舞蹈(我這兒顯然不是這個用法……),一種墨西哥醬(好多人愛用來蘸玉米片吃),也是墨西哥沙拉的統稱。這裡是基礎墨西哥沙拉的做法。 摘改自foodnetwork之50 Salsas & Guacamoles,3-4人份。http://www.foodnetwork.com/recipes-and-cooking/50-salsa-and-guacamole-recipes/index.html

原料

紅洋蔥 1/2 個, 番茄 3 個, 墨西哥辣椒jalapeno 1 根, 碎香菜 1/3 cup, 蒜瓣 1 瓣, 青檸 1 個, 鹽 適量

步驟

1紅洋蔥切丁後浸泡在清水裡,至少15分鐘

2番茄切丁,墨西哥辣椒去籽切丁,蒜瓣切末

3將洋蔥與番茄、辣椒、蒜末、香菜混合,擠上青檸汁,撒鹽調味

小技巧

超級簡單的做法……不過生洋蔥不能放太多,否則燒胃!番茄出水,我後一天把剩下的再煮軟了,變成了一鍋酸辣湯,也不錯……


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