源自日劇《深夜食堂》第一季第4話。這一集的主人公年輕時做過AV動作片的男主角，因為這份工作，他不被家人理解，並被自己的媽媽掃地出門。而土豆沙拉就是媽媽在他小時候常常做給他的菜，片子末尾，他回家看望生病的媽媽，媽媽已經不記得他是誰了，可是卻還記得自己的兒子最愛吃的就是土豆沙拉。看這集時，哭得唏哩嘩啦，因為想我媽啦。做這個土豆泥沙拉，除了土豆是不變的唯一，其它的配菜隨你換。
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土豆 2個, 西紅柿 1個, 黃瓜 1根, 洋蔥 二分之一個, 沙拉醬
1先將土豆去皮，切成小丁。擺到盤子裡上鍋蒸，水開後計時15-20分鐘就可以了，用筷子找個大塊的扎一下，能扎透就是熟了
2將半個西紅柿、半根黃瓜、四分之一個洋蔥切丁
3土豆蒸熟之後取出，碾成泥，並趁熱將洋蔥丁拌進去
4然後找個通風的地方，把土豆泥放過去，晾涼
5等土豆泥涼了之後，再加入西紅柿丁、黃瓜丁，沙拉醬，拌勻即可
6如果沒有沙拉醬，可以用橄欖油、黑胡椒粉、鹽來拌土豆泥，一樣好吃
7升級版：加入肉高湯和金槍魚罐頭，或者香腸丁，更好吃
8再升級版：將土豆泥放入一個可以進烤箱的烤盤中，上面撒上一層馬蘇里拉 芝士碎（英文：Mozzarella，就是你去必勝客吃披薩時會拉絲的那種芝士，別的可不行啊），烤箱提前預熱至175度，然後烤10-15分鐘，至芝士融化，表面呈金黃色，就是可以拉絲的芝士焗土豆泥