簡介

泰式的涼拌菜大多用魚露、檸檬汁、糖等作為調料，酸甜鮮辣很開胃；不用放一滴油，既滿足了口味又不用擔心發胖。

原料

蝦仁 6～7個, 黃瓜 1/4段, 櫻桃番茄 2個, 洋蔥 1/8個, 蘆筍 2支, 綠豆芽 1小把, 小米椒 1個, 魚露 2勺, 檸檬汁 1勺, 白糖 1勺

步驟

1取小鍋煮開水，放入蝦仁燙2分鐘撈起備用；蘆筍去外皮切段，焯水1分鐘；綠豆芽去根，焯水10秒鐘；

2洋蔥切片，用純凈水過一下；櫻桃番茄切十字刀；黃瓜切圓片；小米椒切小段；

3取小碗調沙拉汁，將2勺魚露、1勺檸檬汁、1勺白糖混合，與所有加工好的食材拌勻裝盤，擺上切碎的芹菜葉即可。

小技巧

這是一份零負擔的簡易美食，除了低卡路里與清新爽口的味道，製作過程也是輕鬆愜意的。