土豆泥菜譜無數，翻了一遍都是奶香口的，蛋黃醬 千島醬 黃油 馬蘇里拉奶酪……大家查一下熱量感受一下。
我還是堅持以低脂為宗旨，所以不加上面這些，試一試口味口味清新的土豆泥 熱量主要來自中型土豆和雞蛋，看具體重量，分兩份，當加餐
土豆 中等大小，1個, 雞蛋 1個, 秋葵 3根, 黃瓜 少量, 豌豆 少量, 胡蘿蔔 少量, 番茄 半個, 鹽, 芳香醋 少量, 香芹碎，研磨黑胡椒等
1土豆削皮切塊蒸熟；或帶皮切十字花刀水裡煮20分鐘，可輕鬆剝皮。都以一根筷子能輕鬆插入為熟透。 拿一個大碗，用壓土豆泥器把土豆搗爛，不用壓得很細，留些小塊便於凹造型
2準備配菜： 煮雞蛋； 秋葵切小塊； 黃瓜，胡蘿蔔切丁； 胡蘿蔔丁，豌豆焯燙 （配菜隨你搭配咯，我只是取家裡正好有的）
3調醬汁： 番茄挑偏甜的，半個切成丁，越碎越好，放盤子裡切防止汁水流走，少許鹽，我還加了芳香醋（可略），調勻備用
4裝盤&擺盤： 配菜先和純土豆泥拌勻，再倒入醬汁拌啊拌。你如果嫌碗壁上沾了土豆泥影響賣相又不怕麻煩，可以重新拿個小碗另裝（好處女座的一步，但我不是啊...） 最後撒上香芹碎和研磨黑椒，提升逼格。
有啥加啥 缺點是，可能要多洗幾個碗