做一樣食物總和生活中的一些瑣事有著千絲萬縷的聯繫。第一次聽說油漬番茄干是因為我師姐糖糖糖霜同志，至今仍記得她繪聲繪色的跟我描述，從麥德龍買回一罐特價的油漬番茄干，挑幾顆出來加在意粉里，那是多麼多麼的美味。路過麥德龍的時候我也看過一下，哇，不特價的價格還真是讓人買不下手。前段日子在小苹寫過一篇生曬番茄乾的博文，看完怦然心動，馬上決定試一試。還有前段日子做小德的夏巴達，豐富的香草滋味讓我一直回味。不得不說的還有圍脖是個神奇的東西，我在圍脖上提起正在曬番茄干，66同學在英國，還馬上幫我買了一罐油漬番茄干來看後面的配料表，也謝謝她。
油漬番茄干是義大利廚房裡常見的食材，香草，橄欖油和曬乾的小番茄混合在一起，無論是沙拉，PIZZA,還是意粉，加上它都別有一番滋味，和新鮮番茄截然不同。腌上一罐放在家裡，只是看著那艷麗的顏色都已經覺得賞心悅目。話說我的圖完全沒有P過哈，真實的就是這麼艷麗。
聖女果, 橄欖油, 羅勒, 百里香, 蒜蓉, 鹽, 糖
1聖女果洗乾淨，擦乾水分，等量的切4刀，變成8等份的小塊。番茄干我用的是串茄和聖女果，串茄味道比較濃郁，聖女果的汁比串茄少，試過覺得兩種都可以，可以自行選擇
2曬乾的方法：1.正好現在北方有暖氣，可以放在暖氣上進行曬乾，大概1天半左右就已經差不多了，狀態看圖。2.在陽光明媚的夏天可以放在室外讓陽光自然曬乾。3.或者用烤箱150°左右低溫烘乾
3製作香草橄欖油：橄欖油燒熱，關火加入香草碎和鹽，糖，蒜蓉，拌勻放涼
4把番茄干放進香草橄欖油里，浸泡2個星期即可