配方來自《我愛冰淇淋》福田純子著。 準備，吉利丁片加配方內水泡發。 冰淇淋機蓄冷桶放冷凍室充分蓄冷，最好冷凍8小時以上，最好24小時以上。 搖晃蓄冷桶聽不到液體搖晃的聲音。
水 50ml, 砂糖 70克（我用了60克）, 愛文芒果（果肉） 300克, 檸檬汁 一大匙（15ml）, 吉利丁片 5克, 水 三大匙
150ml水加砂糖放入小鍋里加熱融化後冷卻。不冷卻也行，我的溫熱就用了。
2芒果肉加檸檬汁和糖水攪打成泥。
3吉利丁片加水泡軟。
4500w微波爐加熱30秒使其溶解。我的是700w微波爐，調中火，加熱20秒就差不多了。中間可以取出來看一下，如果沒有完全溶解可以攪拌一下再放回去加熱。
5少量多次的把溶解的吉利丁水加入芒果泥中攪均勻。
6準備一盆冰水，裝芒果泥的盆坐在冰水上隔冰水降溫。冷卻到粘稠的狀態，手指伸入，感覺是冷冷的狀態。
7啟動冰淇淋機，攪拌葉開始轉動後降準備好的芒果泥倒入。
8攪拌約20分鐘。充分攪拌後移入保存容器，入冷凍室冷凍。約四個小時後可取出挖球。取放冰淇淋冷凍通的時候要記得帶手套哦！
9做好的也可以直接吃，軟綿綿噠！
沒有冰淇淋機的製作方法 1按照菜譜製作到第6步 2放入保存容器中，放進冷凍室冷凍約2小時。 3整體凍結以後，用叉子等工具攪拌混合，再放入冷凍一小時。 4重複以上步驟數次。