很適合夏季的一道快手涼菜。且黃秋葵營養物質豐富，低熱量，減肥佳品。我一般晚餐配以雜糧粥，非常健康美味！
黃秋葵 7根（一人份）, 油 少許, 鹽 少許, 白芝麻 一湯勺, 蚝油 適量
1黃秋葵洗凈，白芝麻事先炒熟（我家夏季常備一些熟芝麻，拌涼菜的時候撒一些。美味又健康）。
2水燒開後加鹽和少許油，目的是為了讓焯燙的蔬菜顏色翠綠。
3下入黃秋葵，燙2-3分鐘左右，撈起再入冷水中。
4裝盤，淋些蚝油，撒芝麻。完畢。很簡單的快手菜。
黃秋葵堪比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。