簡介
♪ 精選30道蔬果肉沙拉盤 30菜譜
原料
越南米紙5張, 蝦仁, 生菜, 黃瓜, 胡蘿蔔, 雞蛋, 薄荷, 青檸, 小米椒, 魚露, 生抽
步驟
1鮮蝦洗凈，去蝦線蝦槍，在放有蔥、姜、料酒的水中煮熟，撈出過冷水，待完全冷卻後剝出蝦仁。備好其他食材
2平底鍋加熱，雞蛋打散，用少許食用油攤成蛋餅
3將生菜洗凈，黃瓜洗凈切絲，蛋餅切成0.5cm的蛋絲，胡蘿蔔切絲飛水備用，嫩薄荷葉洗凈
4米紙用溫水泡軟，1—2分鐘即可。（浸泡時間過長或水溫過熱會使米紙破碎。）
5取出泡好的米紙皮，將薄荷葉、蝦仁、黃瓜絲、雞蛋絲、胡蘿蔔絲、生菜放入其中
6沿著底端向上捲起，切掉左右兩端多餘米皮，露出蔬菜蛋皮即可。依次製作擺盤
7用生抽、魚露、切碎的小米椒再擠適量青檸汁調一碗蘸料，蘸食即可
