適合夏天的，不長肉的涼拌雞絲
雞胸肉 200克, 黑木耳 10克, 胡蘿蔔 1根, 黃瓜 半根, 花椒油 5ML, 生抽 10ML, 醋 5ML, 白糖 2克, 鹽 1克
1雞胸洗凈後，放入鍋中，加薑片，煮30分鐘，煮的過程中如有浮沫要撇出
2煮好的雞肉晾涼
3撕成雞絲
4黑木耳用水浸泡至發
5黑木耳和胡蘿蔔放入水中煮熟
6煮熟的黑木耳、胡蘿蔔和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可
用雞腿做也可以，比雞胸更嫩。