簡介
應某人強烈的要求，做了咖喱飯給他吃。很緊張很小心翼翼的第一次做了咖喱飯，沒想到味道這麼好。
很多人問咖喱塊的牌子。比較常見的就是百夢多和金牌了。個人比較喜歡百夢多的口感
其實雞肉塊比雞胸肉煮出來會更好吃。雞胸肉主要吃它的嫩，雞肉塊用來煮味道更好。
關於用咖喱粉的方法，好多人問我用咖喱粉的話怎麼做，其實不太推薦新手用咖喱粉做，在家做用量少，油溫高，入油粉即開始焦化，欠火不夠香，過火又發苦。很難掌握，所以不建議新手採用咖喱粉，如果你硬是只有咖喱粉的話，用鮮（濕）香料做為緩衝，洋蔥、姜和蒜切碎，鍋內放入油，然後洋蔥碎下鍋，開文火炒至部分焦黃，下姜茸炒1min，下蒜茸炒至全部變黃，水分基本蒸發掉，下咖喱粉炒2、3min，就成咖喱醬了。
原料
咖喱塊 一盒, 土豆 一個, 洋蔥 半個, 胡蘿蔔 2根, 雞腿肉 忘記分量了，超市買的一盒。, 清水
步驟
1雞腿肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔洗凈，切塊狀
2鍋內放油，土豆，胡蘿蔔分別過油。（胡蘿蔔素是脂溶性的，過油，表面略硬即可，土豆如法炮製）
3雞腿肉炸至表皮略金黃，有一點點硬即可。
4鍋內留底油，煸洋蔥，出香味即加入咖喱塊，小火炒化咖喱塊，炒化即可，不要戀戰
5放入土豆，胡蘿蔔，雞肉，加清水or牛奶小火煮15分鐘至濃稠即可
