這是跟我的一位維族朋友學的，只不過他是用鍋燜飯，而我把最後的燜飯過程交給電飯煲了！
我問他：你怎麼不放孜然？他說：不要以為只有放孜然才是新疆食品！
大米 350g, 羊肉 500g, 胡蘿蔔 500g, 洋蔥 半個, 鹽 5～6g
1準備好材料：羊肉切成3cm左右的方塊，別太小了。
2胡蘿蔔和蔥頭切絲備用
3鍋底放油，把羊肉放進去翻炒
4炒一會兒加入洋蔥絲繼續炒
5羊肉炒到六七成熟時加入胡蘿蔔絲翻炒，這時可以放一點鹽，有利於胡蘿蔔出水。胡蘿蔔變軟時加水，加鹽調味，加蓋中火燒開20分鐘左右。水不要加得太多，高出肉一些就行了。
6然後把肉先撈出來，把鍋里的菜連湯一起放入電飯鍋中，加入洗好的米抹平，不要攪拌，水位應略高於米一點兒即可，然後把肉塊放在上面，蓋蓋子啟動蒸飯程序。
7飯蒸好了，用筷子攪拌均勻。
8香噴噴的羊肉抓飯就好啦～可以吃啦～
1、我這個做出來大慨是3—4人的量 2、羊肉不要太瘦，太瘦了不香！