我是學做CANDEY老師百變面點裡的方子，扇貝餅夾造型很可愛，裡邊可以放自己喜歡的餡料，今天我是用紅糖紫薯和的餡，很好吃。由於是後補的做法，頭兩條沒圖片哈。
麵粉 400克, 酵母 3克, 牛奶 260克
1酵母和牛奶混合均勻，牛奶不要全部放入，根據麵粉情況，酌情加入。揉勻揉透成光滑的麵糰。
2放入盆中，發酵至兩倍大。
3取出麵糰，撒薄粉，將麵糰排氣，揉勻揉光。搓成長條，分成每個75克的劑子，然後揉圓。
4取一個小麵糰，擀成橢圓形。
5然後放餡，也可不放，將下半部分折上來，用尺子在表面，按壓均勻的平行線。
6拇指和食指捏住中軸線的兩側。
7向內捏合，捏合處一定要捏緊。
8依次做完，醒發20分鐘，我是冷水上鍋，蒸25分鐘.原方是開水上屜，大火蒸10分鐘。