簡介

今天這道豆腐豆豉蒸排骨，味道濃郁，非常下飯。 我喜歡在蒸排骨同時下面墊些豆腐之類的，吸收了排骨肉汁的豆腐也很好吃滴。

簡單蒸美味～

原料

排骨 400g, 豆腐 300g, 薑末, 蔥白, 澱粉, 鹽, 糖, 味精, 料酒, 生抽, 蚝油

步驟

1排骨洗凈，瀝干水分，用少許調料、薑末、蔥白、澱粉、鹽、味精、糖、料酒、生抽、蚝油、腌制1小時

2豆腐切成小塊容易入味

3腌制好的排骨、擺放在豆腐上面，然後把腌制剩下的料汁一起淋上。

4上鍋蒸，水開後蒸30分鐘即可

小技巧

蒸排骨的碗里不要加水哦、因為上鍋蒸的過程中，豆腐會出水來和水蒸氣產生水。