簡介

自從學會了捯飭麵糰，一直想嘗試的一款中式點心，其實真心不難，在於你想不想去做。方子來源於涓涓小廚

原料

普通麵粉 200克, 酵母 3克, 溫水 105毫升, 砂糖 5克, 香腸 6根

步驟

1香腸切斷，撕去腸衣。

2容器里依次加入酵母，溫水，麵粉，砂糖，用筷子攪成面絮後，用手揉光，放溫暖處靜置10分鐘。

3將麵糰分割成6份，擀成圓形，自上向下捲起，搓成長條狀。

4取一根香腸均勻繞上長條面劑。

5卷好後，把香腸卷面坯放在刷了油的蒸屜上，放溫暖處靜置30分鐘。

630分鐘後，蒸鍋里加冷水，放上籠屜，水開後蒸20分鐘關火，再燜3分鐘即可。

小技巧

各種酵母活性速度不一樣，我用的是燕山牌的，速度較快，可直接與麵粉，水混合。如果是安琪牌的，就需要提前浸泡10分鐘。