黑木耳紅棗湯 【保健養生湯水】 Wood Ear and Red Date Soup

簡介

黑木耳有降血壓,降膽固醇的功效。更被稱為血管清道夫。基絲汀很喜歡木耳的質感,爽脆滑,煮久了有少許黏稠。木耳含豐富蛋白質和多種維生素。價錢也不貴。煮法也頗容易簡單。平時,我把一兩片木耳浸水,存放在雪櫃中,到需要時,就拿出來煮。蠻方便。

木耳紅棗湯不但適合一般人士。對產婦也非常有益。可用豬展代替豬肉,煲成老火湯水。那就不用下腌料,只用少許鹽調味,就是了。

黑木耳紅棗湯

準備時間: 10 分鐘 烹調時間: 30 分鐘 分量: 2至3人

原料

材料:, 黑木耳(泡水浸軟)8克, 去核紅棗(泡水浸軟)10克, 水 750毫升, 薑片 3至4片, 瘦豬肉 80克, 腌料:, 生抽(醬油)1茶匙, 粟粉(玉米粉)½ 茶匙, 糖 ½ 茶匙, 油 少許

步驟

1)黑木耳放入滾水中,略煮3分鐘。撈起。切去硬蒂。切幼條。紅棗去核。豬肉切絲,用醃料拌勻,備用。

2)用一深鍋,用大火把水煮滾,放入黑木耳,紅棗,薑片。加蓋,煮滾後,轉中小火,繼續煮20至25分鐘。

3)加豬肉,煮至再滾後。熄火。有需要,可加少許鹽調味。即成。

小技巧


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