原料

雞翅土豆青紅椒 蔥姜 八角桂皮香葉生抽料酒 油鹽

步驟

1雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒腌制十分鐘； 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下；

2將腌制好的雞翅放入； 將兩面煎至金黃； 燃面、然後加入適量的料酒和生抽，翻炒一下；

3加入適量的水加蓋煮上五分鐘； 再撈出大料；

4加入土豆塊， 加蓋繼續煮上十五分鐘；

5加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可；

小技巧

1. 雞翅表面劃幾刀方便入味， 加入姜蔥、料酒和鹽先腌制一下；

2. 腌制好的雞翅煎至兩面金黃後再加入料酒、生抽煮上五分鐘；

3. 加入土豆一起煮上十五分鐘（以自己土豆的易熟程度調整時間）；

4. 最後加入青紅椒片和鹽等調味料翻炒均勻， 青紅椒變色後盛出即可。