想做牛油蛋糕的朋友可以參考這裡，用了大圖和步驟法和大家分享，相信你們一定能成功做出好吃的蛋糕~~ ^_^
材料：, 牛油 。。2 0 0ｇ, 幼糖(A)。。7０ｇ, A 蛋黃。。５粒, 全脂牛奶。。８０ｇ, 自發麵粉。。２００ｇ, 杏仁粉 。。3 0 g, A 蛋白。。５粒, 幼糖(B)。。6０ｇ
1牛油和幼糖(A), 一起打發
2加入蛋黃*一粒一粒 加繼續打發
3打發後的蛋黃煳
4慢慢加入牛奶拌勻(需要慢慢加入, 一邊加入一邊拌勻)
5篩入麵粉和杏仁粉拌勻
6拌勻後蓋著，備用
7蛋白和幼糖(B)
8打至硬性發泡
9混合翻拌均勻
10拌勻後的蛋糕煳
11倒入7寸方模
12放入預熱烤箱140度，烘約40-45分鐘至熟
13完成咯^_^
--- 模底鋪油紙
～～～每架烤箱熱度不同，需根據自己烤箱的熱度～～
來自 : https://www.facebook.com/may.lau.127648/media_set?set=a.856794931077396.1073741876.100002406913168&type=3