簡介

苧葉粄』歸為客家特產的傳統糕點，客家人叫它為粗葉粄，外表黑的跟黑炭沒兩樣的粗葉粄，推薦好吃噢~

原料

{材料}, ‎60g干粗葉／120g新鮮粗葉, 75ml滾水, 60ml油, 300g糯米粉（過篩）, 16片香蕉葉（塗少許油）, {餡料}, 200g甜菜脯（洗凈瀝干）, 5朵香菇（切碎）, 2大匙油, 1大匙蔥蒜茸, 一點黑醬油，胡椒粉，水, ,

步驟

11) 炒香餡料，備用。

22) 煮軟粗葉，加水放進攪拌器打爛，倒入大碗內，加糖和油拌均再加入糯米粉，揉成光滑麵糰，分16份。

33) 搓圓壓扁，包入餡料，放在香蕉葉上，大火蒸10分鐘，取出掃上少許油即可。