米蘑菇濃湯本是一種很普遍的西餐湯,與羅宋湯一樣幾乎是每家西餐廳必備的餐湯。但濃湯里會放奶油或淡奶,吃多幾口會覺得膩,今天我們就「化西為中」,不放奶油,而是加入土豆蓉,這樣一來有濃湯滑潤的口感,卻又是一道不折不扣清爽的素湯,清腸排毒,有效提高身體免疫力。 材料
玉米:2根土豆:2個水:5碗芹菜:1棵白蘑菇(口蘑):10朵(3-4人份)
1玉米洗凈,削下玉米粒;蘑菇洗凈切片;芹菜洗凈切成末;
2洗凈土豆去皮,切丁,放入攪拌機,倒入一碗水,攪成蓉;
3把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里,煮至熟;
4加入芹菜末,煮沸,下鹽和幾滴芝麻油調味,即可食用