料：干香菰3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片, 調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
1)準備好食材，蝦皮洗淨瀝乾水分，蔥洗淨分別切成段和蔥花，姜切片。
2)五花肉切成小肉丁。
3)乾香菰用溫水泡發開，香菰水留用。
4)泡好的干香菰切成小丁。
5)取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菰的水調成調味汁。
6)鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。
7)倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。
8)倒入香菰丁和蝦皮，翻炒一分鐘。
9)倒入步驟5調好的調味汁。
10)中火煮至鍋中剩少許湯汁。
11)倒入一小碗米飯。
12)轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋