清新爽口，不油膩。
魚豆腐, 胡蘿蔔, 芹菜, 鹽, 味精, 料酒
1魚豆腐，胡蘿蔔，芹菜，一一切好絲備用
2熱鍋下油，胡蘿蔔、芹菜一起下鍋翻炒
3兩味素菜炒的差不多時放入魚豆腐繼續翻炒
4放鹽，最後放味精，翻炒均後，出鍋裝盤
魚豆腐頭一晚放到冰箱冷藏層解凍。