原料
肥牛片, 洋蔥, 胡蘿蔔, 芸豆, 火腿, 土豆, 馬蘇里拉奶酪, 荔浦芋頭
步驟
1提前蒸好土豆泥和荔浦芋頭，錫紙疊成小盒裝適量土豆泥，表面撒馬蘇入烤箱200度烤到表面金黃。
2土豆泥放進烤箱後開始洗菜處理牛肉等，先把牛肉片焯水到變色撈出
3鍋里坐少許油，下牛肉片和洋蔥胡蘿蔔翻炒均勻，加入味淋和蚝油調味即可盛出裝盒。
4芸豆切細絲，火腿切條，下鍋炒熟，芸豆一定要炒熟否則有毒，加少許鹽糖生抽調味。
5蒸好的芋頭去皮切小塊加些糖搗成泥，用保鮮膜包住擰緊，至擰出收口的紋路，取出裝盒即可。
小技巧
肥牛片就用市售的涮火鍋的牛肉即可，片薄又好熟，早起做便當非常快。因為土豆泥和芋頭是昨天就蒸好的，整個便當用時20分鐘左右。米飯都是提前一晚電飯鍋定時蒸出來的。
