原料

雞 半隻, 食鹽 適量, 麻油 適量, 蚝油 適量, 生抽 適量, 香菜 適量, 大蒜子 適量, 辣椒粉 適量

步驟

1把雞抹上麻油和食鹽腌10分鐘，上鍋蒸熟

2放涼撕成小片

3在辣椒粉里+鹽+五香粉+雞精少許

4放油小火炸蒜末

5炸出香味，還沒變色，放入以上辣椒粉混合物，翻炒成辣油

6將辣油+蚝油+生抽+香菜末倒入雞肉中

7拌勻開吃