拿波里義大利面

原料

3#直面 2人份(大約是大拇指和食指圈起來那麼一把,手指特別長的我就不知道了), 番茄 2個, 青椒 半個, 洋蔥 半個, 香腸(台灣香腸之類的) 1-2根, 蘑菇 3朵, 黃油 一小塊, 橄欖油 適量, 鹽 適量, 黑胡椒 適量, 番茄醬 適量, 芝士粉 適量

步驟

1首先我們把洋蔥和青椒切條,香腸和蘑菇切片備用

2鍋裡面放適量水,煮開後加一小撮鹽,放入義大利面,煮9分鐘。(3#意面包裝袋上指示時間為10分鐘,我們少煮一分鐘,最後還需要翻炒一下)

3面煮好以後撈出瀝干並拌入橄欖油,拌勻後放一邊備用

4番茄去皮打成醬,如果沒有料理機也可以搗碎。放入小鍋子裡面加熱到沸騰就可以了,放一邊備用

5取平底鍋預熱,加一勺橄欖油,放入香腸煸炒,裹上油以後倒入洋蔥、青椒和蘑菇一起翻炒,加少許鹽和黑胡椒調味(不要加太多,最後可以再調整),翻炒均勻,食材都炒香炒熟時就可以盛出備用了

6平底鍋加熱,放入黃油,慢慢融化後放入煮好的意面翻炒,倒入之前準備好的番茄汁,翻炒均勻

7再倒入炒好的食材,擠入一些番茄醬,大火翻炒,按照口味調入鹽和黑胡椒,攪勻就好了

8最後按自己喜好也可以撒上一些芝士粉


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