簡介

涼涼甜甜的稻荷壽司，裝入飯盒也很搶眼，受歡迎哦~~~剛來日本的時候不太能吃別的壽司，但是稻荷，一下子就愛上了

原料

米 1.5杯, 壽司用炸豆腐皮 12枚, 香菇 20g, 牛蒡 20g, 竹筍 20g, 胡蘿蔔 20g, 白芝麻 1小勺, 海帶鮮湯(或清水) 1杯★調料汁B, 料酒 4大勺★調料汁A, 味醂 2大勺★調料汁B, 砂糖 2大勺★調料汁C （壽司醋）, 醬油 2大勺★調料汁B, 鹽 1小勺★調料汁C （壽司醋）, 米醋 2大勺★調料汁C （壽司醋）

步驟

1將米用電飯鍋作壽司米一檔，做成稍微硬些的米飯。（沒有此擋可用普通米飯的水量減1勺水）

2將炸豆腐皮放開水鍋中煮3分鐘，去掉表面的油後取出，倒掉開水。 將豆腐皮與調料汁A放入鍋中，小火煮12分鐘。煮後瀝干水分，晾涼

3圖

4香菇泡開，另取一小鍋放一杯水小火煮香菇約10分鐘。取出香菇切成0.5厘米小塊。煮過香菇的水不要倒

5牛蒡，竹筍，胡蘿蔔均切成0.5厘米小塊，與香菇塊，加入調料汁B一起加入3的煮香菇汁同煮。中火5分鐘

6調料汁C調拌均勻。做好的壽司飯趁熱邊撒調料汁C邊快速翻拌至不粘。然後最好用扇子使其降溫

7將4煮好的材料瀝干湯汁，與芝麻一起放入5的壽司飯中拌勻後，放入正方形的豆腐皮里，包成長形或三角形的稻荷壽司（米飯量占豆腐皮空間的一半即可）。吃時配甜姜。