簡介

端午在即，且不說粽子就是典型的含澱粉類的食物，時尚的女生們又開始計算起粽子的熱量，以1隻粽子為例，1隻小小的鹵粽，熱量有120千卡；人們常愛吃的肉粽，熱量約200至250千卡，因此吃下1隻粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多。 真是不算不知道一算嚇一跳，趕著緊的換種吃法吧？！這款水晶粽子我想該是愛美女生的首選了。

原料

粽葉, 西米, 馬蓮草, 糖, 食用油（無味）

步驟

1粽葉及馬蓮草沸水煮過再用冷水沖洗，這樣的做法可以增加粽葉和草的韌性，綑紮時不易破裂；（綑紮粽子的手法請看——端午粽香）

2西米浸水，僅需把西米沾濕就可以了，然後把水濾干，根據各人口味加糖，加少許食用油調勻

3將西米包入洗凈的粽葉，用馬蓮草紮緊

4電高壓鍋，蒸３０分鐘即可

小技巧

1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，將蜜棗或葡萄乾做餡，可以將水晶粽子變化出百般花樣； 2、今年的馬蓮草質量極差，可能我家樓下的鋪子比較黑 ，如果家裡有棉繩，建議用棉繩綑紮吧； 3、煮制時用普通高壓鍋的話就煮至冒汽後轉小火，繼續煮二十分鐘； 4、食用的時候可以將蜂蜜澆在冷藏後的水晶粽上，就是一款消暑佳品啦！