第一次做雖然不夠完美,但口感是不錯哦
西米打成粉, 莧菜炒熟取汁, 糖, 蔓越莓干, 粽葉, 所有材料根據自己做分量來定
1將粽葉洗凈,冷水浸泡一夜
2將西米打成粉狀,莧菜炒熟取汁,(西米粉加一點白糖拌攪好,再加入莧菜汁拌到吸入)如圖所示
3將粽葉頭和尾剪短一點,捲成漏鬥爭狀,放入西米粉,在放蔓越莓干
4上面放西米粉,用手把粽葉捲起來,檢查一下有沒有漏洞,用繩子摑梆住,捆緊
5放進鍋里煮 ,水線放到粽子高就好,煮30分鐘,關火,放15分鐘後開蓋
6撈起來過冷水,口感Q彈比較好
7成品,第一次做,雖然不夠完美,但是好好吃的