簡介

今天上傳一種別有風味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的與眾不同哦，做好後晶瑩剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，顏色也很漂亮，夢幻般的紫色。。口感也相當不錯，超Q彈牙，好像吃QQ糖，哈哈。

原料

西米, 紫薯, 白糖, 植物油, 粽葉

步驟

1粽葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨

2紫薯切粒，放入西米中，攪拌均勻

3西米用少許水打濕瀝干，不能浸泡哦

4將粽葉剪掉根部硬的部分，捲成漏斗狀

5裝入西米紫薯，壓實

6按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過來

7再將粽葉折過來。用手指按住

8用棉線綁好

9包好的粽子放鍋裡面煮20分鐘即可

小技巧

1、粽葉用水煮一會或蒸一會，可以增加韌性，不易折斷。 2、西米包的粽子不像糯米包的會漲大，西米的不會漲，可以包得嚴實點。 3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。