黑芝麻湯圓

原料

糯米粉, 溫水 比例約為10:6, 黑芝麻醬, 白糖, 蜂蜜

步驟

1溫水加入糯米粉中和成麵糰

2黑芝麻醬中加入白糖和蜂蜜,調勻,嘗一下,達到自己喜歡的甜度(我不吃豬油,所以餡中沒有加入豬油)

3糯米麵團分成小份,黑芝麻餡分成小份團成圓球

4一份麵糰包住一份內餡,在手中搓圓,包成湯圓

5鍋中水煮開後,倒入包好的湯圓,煮至湯圓浮起即可

小技巧

1、餡中還可加入花生碎、糖桂花 2、包湯圓並不需要包得非常完美,如果外皮沒有包得很嚴密也沒關係,因為糯米的黏性很大,在煮的時候糯米會自己粘在一起,餡不會露出來的。當然,露得太多肯定是不行的


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