和風蜜豆湯圓

簡介

農曆正月十五是元宵節,在日本是不過元宵節的,據說有個別地方早上有喝小豆粥的習慣。明治6年(1873年1月1日)舊曆被廢除,早在1948年-1999年公曆1月15日曾是日本成人節,但在2000年成人節改為1月份的第二個星期日。 在日本的華人,仍然保留著過中國節的習慣,由於在日本居住的華人較多,所以一些超市會在櫃檯里售賣速凍湯圓。日本人很喜歡吃糯米等做的甜品,比如被稱為白玉的甜品,口感和外形都和湯圓相似,咱今天介紹一款和風蜜豆湯圓。

原料

糯米粉 100G, 蜜紅豆 適量, 水 適量, 白糖 適量

步驟

1糯米粉加適量水,少許白糖揉成團,再分別搓成直徑1CM的小團

2開水下鍋,湯圓浮起,表示煮熟,即可撈出

3先盛小湯圓鋪底,撒一層蜜紅豆,再盛小湯圓,再撒一層蜜紅豆作為裝飾

小技巧

蜜紅豆可以直接買市售現成的,也可以自己用小紅豆加白糖煮制。 小湯圓製作嫌麻煩的,可以直接買速凍小湯圓。考慮到天冷,小湯圓不必過冰水,天熱可過冰水,有嚼勁。


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